Food (20) 썸네일형 리스트형 건강과 운동에 관하여 안녕하세요 푸드올로지입니다. 요즘 사람들이 건강에 관해 많이 신경을 쓰고 있습니다. 길거리를 돌아다녀도 예전에 비해 같은 비용을 지불하고서 먹는 음식이라도 영양성분을 따져가면서 드시는 분들이 많이 계십니다. 저 또한 그렇고요. 그 말은 예전에 비해 건강과 관련된 사람들의 인식이 많이 높아졌다고 할 수 있는데요. 사실 이렇게 건강에 관해서 사람들의 인식이 높아진 데는 이유가 있습니다. 급격하게 변해버린 서구화 식단, 과도한 업무량에 의해 적어진 활동성, 운동부족, 고칼로리 배달음식 문화, 야식 문화, 등등 또한 음주를 좋아하는 나라이기도합니다. 이러한 습관들에 의해서 예전에 우리나라 사람들에 비해 건강이 안 좋아지고 비만이 많아지게 된 것이죠. 결국 사람들은 자신도 본인 스스로도 건강에 신경을 쓰게 됩니다.. 햄버거를 알아봅시다 안녕하세요. 푸드올로지입니다. 오늘의 주제는 햄버거입니다. 많은 사람들이 햄버거를 좋아합니다. 그런데 많은 사람들은 걱정합니다. 햄버거의 영양에관해, 칼로리에 대해, 몸에 좋지 않은 식품이라고 많은 광고를 통해 들어왔기 때문입니다. 그렇지만 저는 이렇게 생각합니다. 햄버거는 몸에 좋은 음식이다. 그 이유는 바로 햄버거에는 필수 영양소가 다 들어있습니다. 빵 (탄수화물) - 패티 (단백질)- 야채 (여러 가지 비타민) 간단히 이 세 가지만 들어가는 게 아닙니다. 간단히 예시를 든 것이지 햄버거에는 다양한 종류의 토핑 이 들어갑니다. 새우도 들어갈수도 있고 다양한 종류의 고기 자 여기서 생각을 해볼것은 과연 이런 햄버거가 왜 건강에 좋지 않다는 말을 하는가입니다. 대부분의 햄버거는 패티도 그렇고 여러가지 감.. 통밀빵 과 호밀빵의 차이점 안녕하세요 지난번 글에서 말씀드렸다시피 오늘의 주제는 통밀빵을 한층 더 깊이 파고들까 합니다. 자 거두절미하고 바로 가시죠 Q 왜 통밀빵이죠! 통밀빵은 첫 번째로 식이섬유가 풍부합니다. 전에도 언급했듯이 겉껍질을 제거하지 않았기 때문에 그 영양소 가 다 들어있는 거죠. 그렇기 때문에 식감도 까칠까칠한 식감을 주면서 저작 작용을 증가시키기도 한답니다. 이러한 식이섬유들은 우리의 배변활동을 도와 변비를 예방해줄 뿐 아니라 근본적으로 해소시켜준답니다. 여기까지만 들어도 왜 통밀빵인지 아시겠죠? 일반 밀가루 빵을 드시면 소화가 안돼서 배가 더부룩한 경험들 많이 하시잖아요 저 또한 그렇습니다. 같은 빵이라고 해도 도정과정이 다른 천연발효 통밀빵이 건강에도 좋고 맛도 좋답니다! Q 알겠어요 통밀빵이 좋은 거 근데 .. 통밀빵 제대로 알고 먹어보자 ! 안녕하세요 푸드올로지(foodknowledge)의 푸디입니다. 오늘 주제는 통밀빵 제대로 알고 먹어보자입니다. 여러분들은 빵 좋아하시나요? 네 대부분이 빵을 좋아할 겁니다. 그런데 빵 먹으면 살찌지 않나요? 막 탄수화물이 많고, 정제탄수화물, 뭐 인슐린 등 이 있습니다. 빵을 먹는다 그러면 저런 단어들이 머릿속에서 겹치면서 다이어트 또는 몸의 건강과는 좀 멀어지게 되겠죠? 그런데 여러분 빵에도 살이 찌지 않는 빵이 있다는 거 아실 텐데요. 그중의 하나가 통밀빵입니다 여기서 대부분이 궁금해하실 텐데요 그래서 통밀이 뭔데? 네 통밀은 밀을 도정하기 전 단계가 바로 통밀입니다. 저희 식탁의 매일 부드러운 쌀밥의 경우는 식감을 방해하는 겨와 껍질 등을 제거해 남겨놓은 상태인데요 통밀도 이와 반대의 개념입니다. .. 이전 1 2 3 다음